2025/10/07
J PASTA 新藤沢店
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Concept コンセプト
1990年2月14日藤沢に誕生した J PASTA は2009年3月に八景島シーパラダイス移転の為、多くの方に惜しむ声を頂きながら閉店しました。
それからちょうど10年後の2019年3月、ODAKYU湘南GATE 「湘南GATEキッチン」内に J PASTA 新藤沢店として帰ってまいりました。
スパゲティに特化した専門店としてお馴染みのフルメニューでお待ちしております。
アイランド型のフルオープンキッチンでひとつひとつ手作りでお届けします。
新藤沢店の
こだわり
系統別のフルメニュー
当時黒メニューと呼ばれていたフルメニューはまさに J PASTA のパスタ図鑑。新藤沢店で届けするフルメニューには95系統612種。うち定番メニュでけでも42系統。他スポットメニューや季節メニューとしてメニュー表に登場します。
素材にとことん固執する
J PASTA のスパゲティに使う食材は吟味に吟味を重ねたもの。J PASTA にしか無いメニューを支えるのはこだわり抜いた素材から。まさかスパゲティには使わないと思われてきた食材も J PASTA では重要な役目を担います。
淡路麺業の生パスタ
生パスタは熱を加えないことで小麦本来の風味、旨味を持ちコシと粘りが引き出されます。生パスタ導入に際し多くのメーカーの生麺および店内に製麺機を置く自家製麺を試してきた結果、唯一しっかりとしたコシの生麺に出会うことが出来ました。
Staff スタッフ紹介
店長 今井 真紀
PASTA新藤沢店開店より参加。数多の飲食店経験をいかした気配りと思いやりのおもてなしがモットー。
Information お知らせ
Restaurant 店舗案内
| 店舗名 | J PASTA 新藤沢店 |
|---|---|
| 住所 | 〒251-0055 神奈川県藤沢市南藤沢21-1 ODAKYU湘南GATE 3F |
| TEL | 0466-20-5667 |
| 営業時間 | 11:00～22:00 (21:00ラストオーダー） |
| 定休日 |
年中無休 ※ODAKYU湘南GATEの休館日に準ずる |
| 駐車場 | ODAKYU湘南GATEの駐車場 |
| 席数 | 23席 |
| 煙草 | 全席禁煙 |
| クレジットカード | JCB、VISA、MASTER、アメックス、ダイナーズ、DC、MUFG、三井住友、NICOS、OPクレジット、銀聯、信販系デビッド、J debit |
| 運営会社 | 有限会社ジェイパスタ |
| 店長 | 今井 真紀 |
